一、8月近半數(shù)越南巴沙魚(yú)工廠停產(chǎn)！僅三成企業(yè)尚能開(kāi)工！

    近期，開(kāi)森進(jìn)口供應(yīng)鏈查詢?cè)侥虾ｊP(guān)總局最新數(shù)據(jù)顯示，2021年8月上半月，越南水產(chǎn)品出口額比7月份下半月下降41%；同比下降30.1%。

    海鮮指南向越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)（VASEP）了解到，越南在執(zhí)行社會(huì)隔離的一個(gè)多月時(shí)間內(nèi)，胡志明市及南部18省水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)和出口遇到許多困難。

    根據(jù)VASEP的調(diào)查結(jié)果，在過(guò)去一個(gè)多月里，南方幾乎所有工廠都要保證達(dá)到“三就地”和“兩點(diǎn)一線”要求。但實(shí)際上，截至目前僅有30%的南部水產(chǎn)企業(yè)能夠滿足要求，導(dǎo)致產(chǎn)能驟減過(guò)半。

    海鮮指南向部分越南巴沙魚(yú)工廠了解到，在生產(chǎn)驟降的1個(gè)多月時(shí)間內(nèi)，原材料運(yùn)輸困難，供應(yīng)鏈斷裂，生產(chǎn)原料短缺無(wú)法保證交貨進(jìn)度、進(jìn)出口手續(xù)延誤，許多企業(yè)出口訂單不得不延期交貨、8月份出口額大幅下滑，失去了很多客戶。

    越南水產(chǎn)企業(yè)協(xié)會(huì)（VASEP）秘書(shū)長(zhǎng)張廷懷分析，因胡志明市和東部地區(qū)的海產(chǎn)出口和加工企業(yè)較為集中，巴沙魚(yú)行業(yè)因過(guò)半數(shù)企業(yè)停產(chǎn)損失最為慘重。

    如不能在9月份復(fù)蘇，造成的一連串的不利影響，將打亂越南水產(chǎn)業(yè)全年的生產(chǎn)計(jì)劃。因此，VASEP向當(dāng)?shù)卣岢錾暾?qǐng)，應(yīng)努力使水產(chǎn)企業(yè)恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，時(shí)間不得遲于9月15日。    

    二、8月巴沙魚(yú)進(jìn)口量暴跌6成！國(guó)內(nèi)魚(yú)柳大缺貨！

    上，“從我們自己的銷售數(shù)據(jù)來(lái)估算，8月份全國(guó)正關(guān)進(jìn)口的巴沙魚(yú)最多300~400條貨柜。因?yàn)楹芏喙S發(fā)不了貨，而今年常規(guī)的月份平均每月進(jìn)口約8、900條貨柜。8月進(jìn)口量下降了6~7成，缺口很大。

    這段時(shí)間很多的中小型經(jīng)銷商都在到處找貨，但他們也不好對(duì)外下新的訂單。因?yàn)樵侥瞎S在漲報(bào)價(jià)，而且還不能保證準(zhǔn)時(shí)發(fā)貨?，F(xiàn)在很多客戶收到越南工廠的報(bào)價(jià)只是觀望，轉(zhuǎn)而倒騰一點(diǎn)國(guó)內(nèi)的現(xiàn)貨，降低風(fēng)險(xiǎn)?？傮w而言，國(guó)內(nèi)的凍品市場(chǎng)，還處于缺貨的狀態(tài)。

    雖然這樣做沒(méi)什么利潤(rùn)，但是勝在穩(wěn)妥，這是最安全的方式。如果按現(xiàn)在國(guó)外的報(bào)價(jià)進(jìn)口，越南突然放開(kāi)管制，生產(chǎn)線一開(kāi)動(dòng)，大量積壓的產(chǎn)品涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，必然會(huì)造成價(jià)格倒掛。

    對(duì)于大型進(jìn)口商而言，還是要找能發(fā)貨的工廠，價(jià)格再高還是得下訂單。因?yàn)槲覀兒拖掠尾惋嬁蛻艉灥亩际情L(zhǎng)期合同，不能夠讓他們斷貨。越是大公司壓力越大，因?yàn)楹罄m(xù)不確定性因素太多了。最關(guān)鍵的還是看越南放開(kāi)巴沙魚(yú)工廠管控的時(shí)間和程度，一旦放開(kāi)，現(xiàn)貨價(jià)格絕對(duì)會(huì)掉價(jià)。

    “我預(yù)估8月鄭州市場(chǎng)巴沙魚(yú)進(jìn)口量下降了60%，但餐飲端對(duì)魚(yú)片的需求正逐漸恢復(fù)。河南目前只有商丘市沒(méi)有完全解封，其余所有區(qū)域都已恢復(fù)餐飲堂食。

    由于巴沙魚(yú)進(jìn)口量銳減，一些替代性的產(chǎn)品如黑魚(yú)片市場(chǎng)十分火熱。據(jù)我了解現(xiàn)在向越南工廠訂貨的人也不是很多。很多人都是到處找現(xiàn)貨，但對(duì)于我們做長(zhǎng)期訂單客戶的進(jìn)口商來(lái)說(shuō)，費(fèi)用再高也要去找能發(fā)貨的工廠。”

    “我們判斷，8月份巴沙魚(yú)進(jìn)口量至少減半，越南工廠也很著急，他們發(fā)不了貨。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要是批發(fā)商缺貨，餐飲客戶還沒(méi)有斷貨，進(jìn)口商也是優(yōu)先保證直供的餐飲渠道供應(yīng)。

    第二是越南工廠報(bào)價(jià)在逐漸上漲，我們也更樂(lè)于做餐飲客戶生意，因?yàn)榫频觑堭^能接受食材成本的上漲，但是凍品市場(chǎng)經(jīng)銷商對(duì)價(jià)格非常敏感。目前主要是魚(yú)柳產(chǎn)品緊張，開(kāi)背魚(yú)相對(duì)好一些，近期有部分國(guó)產(chǎn)巴沙魚(yú)上市做補(bǔ)充。”

    三、有關(guān)部門監(jiān)管更加嚴(yán)格，經(jīng)銷商轉(zhuǎn)尋國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)凍品替代！

    開(kāi)森進(jìn)口供應(yīng)鏈了解到，進(jìn)口商愈發(fā)求購(gòu)國(guó)產(chǎn)的替代東品，近期有一些進(jìn)口商為了節(jié)省成本，出現(xiàn)了繞過(guò)地方監(jiān)管倉(cāng)的違規(guī)行為。鄭州市場(chǎng)監(jiān)管部門就于上月查獲了一批無(wú)法出具具體來(lái)源的凍品。

    經(jīng)銷商告訴海鮮指南，進(jìn)口凍品比國(guó)產(chǎn)凍品，每柜貨花在監(jiān)管倉(cāng)方面的費(fèi)用就多達(dá)8000元，其中包含儲(chǔ)藏費(fèi)、核酸檢測(cè)費(fèi)，多次搬運(yùn)費(fèi)用，覆膜貼碼物流費(fèi)。

    因此，很多做巴沙魚(yú)產(chǎn)品的業(yè)者都轉(zhuǎn)去做國(guó)產(chǎn)貨，不僅可以省下一大筆費(fèi)用，還更加省心省力，關(guān)鍵是下游的餐飲客戶也喜歡。目前巴沙魚(yú)最大的替代品就是黑魚(yú)柳和免漿黑魚(yú)片，在經(jīng)歷過(guò)上半年的瘋漲之后，工廠報(bào)價(jià)逐步回落到經(jīng)銷商能接受的心理價(jià)位，進(jìn)一步刺激了消費(fèi)市場(chǎng)。